Dr. Claudia Nichterl

Dr. Claudia Nichterl, Ernährungswissenschafterin, Ernährungsberaterin nach TCM, Buch-Autorin und Inhaberin des essen:z kochstudios in Wien www.essenz.at

Dr. Claudia Nichterl, Ernährungswissenschafterin, Ernährungsberaterin nach TCM, Buch-Autorin und Inhaberin des essen:z kochstudios in Wien www.essenz.at

Schön, dass Sie da sind! Sie finden in diesem Blog Infos über Ernährung, vor allem über die 5 Elemente Küche – ich freue mich auf Ihre Kommentare und einen Austausch mit Ihren Erfahrungen.

Weitere Infos zu mir und meiner Arbeit finden Sie auch unter www.essenz.at. Kostenlosen Newsletter abonnieren.

Kochkurs-Termine und Vorträge/Seminare

Meine ausgiebigen Reisen nach Asien und meine Studienaufenthalte in Mexiko haben mich in intensiven Kontakt mit anderen Ernährungsgewohnheiten gebracht. Das Interesse an traditionellen Ernährungsgewohnheiten und das bewusste Verwenden von Kräutern und Gewürzen haben mich schließlich zur Traditionellen Chinesischen Medizin geführt.

Während meiner Ausbildung zur „Ernährungsberaterin nach den 5 Elementen“ konnte ich erstaunliche Parallelen zu meinen Forschungsergebnissen in Mexiko feststellen. In einem völlig anderen Kontext hat sich in den traditionellen Dorfgemeinschaften der Mayas ein Wissen über die thermische Wirkung der Lebensmittel – ähnlich dem Prinzip der Fünf Elemente Ernährung – erhalten. Die Auswahl der Lebensmittel erfolgt bewusst und individuell.

Für mich ist deshalb Ernährungsberatung etwas sehr individuelles und persönliches. Es ist mir ein Anliegen, gemeinsam mit Ihnen, das Richtige für Sie und Ihr Wohlbefinden zu finden. Gerne unterstütze ich Sie mit meinem Wissen und meiner umfangreichen Erfahrung.

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